La Br
indille est une bière blonde légère et désaltérante, au bon goût de céréales d’Auvergne et à l’amertume fine, titrant 4,5%.
Disponible en bouteilles de 33cl et 75cl, ainsi qu’en fûts de 20L et 30L
La Bonne-Graine est une Pale Ale dorée brassée avec des orges d’Auvergne, et des houblons apportant des notes d’agrume et une pointe d’amertume désaltérante qui vient équilibrer le caractère malté de cette bière titrant 5.5%.
Disponible en bouteilles de 33cl et 75cl, en fûts sur réservation
La Canopée est une Brown Ale à l’amertume délicate et aux accents caractéristiques d’orge torréfiée, de café et de cacao. Titre 5.5%.
Disponible en bouteilles de 33cl et 75cl, ainsi qu’en fûts de 20L et 30L
En ancien argot, la sorgue signifie « la nuit », il n’est donc pas étonnant que ce Robust Porter lui emprunte son nom! Cette bière noire ne titrant que 5% vous surprendra par ses chauds arômes de café et de cacao, soutenus par une amertume persistante.
Disponible en bouteilles de 33cl et 75cl – en fût sur réservation.
« Mathilde » est une session IPA, comprenez une bière légère en alcool (3,5%) mais généreusement houblonnée. Des arômes de malts blonds soutenus par des notes rafraichissantes de pamplemousse et de pin, avec une amertume bien présente!
Disponible en bouteilles de 33cl et 75cl, en fûts sur réservation
Les Bières éphémères ou de saison
Cette Winter Ale ambrée est brassée avec des malts caramels et des malts fumés qui apportent une douceur réhaussée de notes de fruits jaunes et fruits confits. Idéale au coin du feu!
Alcool : 8%
Disponible en bouteilles de 33cl et 75cl
Cette bière brassée avec 10% de jus de myrtilles bio allie le fruité et l’acidité typique de ces baies sauvages du Forez. Sèche en bouche, elle est très peu sucrée.
Alcool : 4,5%
A nouveau disponible à l’été 2024
Moins de 24 heures et 17km séparent la récolte des fleurs de houblons de leur incorporation dans cette bière. Cultivés par la Houblonnière Cours Cocotte, les houblons Cascade et Santium apportent leurs arômes frais et fruités à cette bière de caractère, éphémère par définition. Alcool : 5%
cette bière n’est plus disponible! (récolte 2021)
La Rouge-Gorge est une bière brune aux notes de céréales grillées auxquelles viennent s’ajouter les arômes du piment bio du Forez qui est ajouté lors de la fabrication. Alcool : 5%
cette bière n’est plus disponible! (2019/2022)